Dripcake cioccolato e panna
La drip cake, letteralmente "torta che gocciola", è un dolce di origine anglosassone, che amo particolarmente. E' un dolce molto scenografico, adatto per compleanni, festività e...anche matrimoni. E' un dolce che richiede precisione e un poco di pazienza (la torta deve essere stuccata perfettamente, altrimenti le gocce non cadranno dritte e in modo uniforme), ma che dà grandi soddisfazioni. Le decorazioni possono essere realizzate in vari modi, con frutta, cioccolato temperato, codette...l'importante è dare spazio alla fantasia e puntare anche su colorazioni a contrasto. Ingredienti: Per la torta: 5 uova 70 gr di zucchero semolato 30 gr di farina 1 o 00 20 gr di cacao amaro aroma di vaniglia qb 70 gr di olio di semi di girasole Per la farcitura alla panna: 1 yogurt piccolo alla vaniglia 50 gr di ricotta 250 ml di panna zuccherata 70 gr di gocce di cioccolato fondente Per la "stuccatura": 250 ml di panna zuccherata Per la g...
