Rotolo con Nutella e panna

Questo rotolo è estremamente goloso, perfetto anche per un dopo pasto. Si può fare in tantissime varianti e la cosa bella è che fa un figurone, soprattutto se ben decorato! 
Potete anche optare per la variante con sola Nutella all'interno.

Ingredienti:

Per la pasta biscotto:

• 3 uova
• 1 pizzico di sale
• 80 gr di farina 1
• 80 gr di zucchero semolato + 2 cucchiai di zucchero semolato

Per la farcitura:

• 150 ml di panna semimontata già zuccherata
• 3 cucchiai abbondanti di Nutella

Per la guarnizione:

• qualche cioccolatino a forma di cuore
• 50 ml di panna montata già zuccherata

Procedimento:

1. Separate tuorli e albumi.
2. Sbattete i tuorli con il sale, lo zucchero e aggiungete la farina setacciata.
3. Montate a neve gli albumi e incorporateli nel composto di tuorli, zucchero e farina poco per volta. Mescolate sempre dal basso verso l'alto.
4. Stendete il composto su una placca forno rivestita di carta forno. Formate un rettangolo circa 25x30 cm. Infornate in forno statico preriscaldato a 170° per 15 minuti.
5. Sfornate la pasta biscotto e metteteci sopra 2 cucchiai di zucchero semolato (servirà per mantenere umida la pasta biscotto). Coprite con pellicola trasparente.
6. A parte preparate la farcitura, mescolando panna semi montata con la Nutella.
7. Togliete la pellicola dalla pasta biscotto e ricoprite con la crema a base di Nutella e panna.
8. Chiudete il rotolo dal lato lungo, stringetelo bene nella sua stessa carta forno e mettete in frigo per almeno 2 ore.
9. Togliete il rotolo dalla carta forno e mettetelo su un piatto da portata.
10. Farcite con ciuffi di panna e cioccolatini a forma di cuore.