Torta zebrata

Pensavo che la torta zebrata fosse un'invenzione di quelle nate sul web e invece ho scoperto che si tratta di una torta di origini tedesche. Ovviamente il suo nome deriva dall'effetto "zebrato" che si ritrova al suo interno. Questa torta è semplicissima da preparare: il segreto è che i due composti (chiaro e scuro) abbiano la stessa densità e il gioco è fatto. In questo caso l'ho preparata senza uova e con e senza cacao, ma potete dare assolutamente via libera alla fantasia nell'alternare due o più colori/gusti.

Ingredienti (per uno stampo da 20-22 cm)

• 250 gr di farina 1
• un pizzico di sale
• 90 gr di burro
• 160 gr di zucchero semolato
• 260 ml di latte
• 33 gr di cacao amaro
• mezza bustina di lievito vanigliato

Procedimento:

1. Fate sciogliere il burro.
2. Mettete in una terrina farina, sale, lievito setacciato, zucchero. Mescolate bene.
3. Aggiungete burro e latte, ma lasciando da parte sia un pochino di burro sciolto sia un pochino di latte. Mescolate bene.
4. Dividete il composto in due terrine (in una mettete circa 30-35 gr di composto in meno).
5. Nella terrina con meno composto, aggiungete il cacao setacciato e due cucchiai di latte rimasto.
6. Dividete burro sciolto e latte rimasti tra le due terrine, in modo da ottenere due composti della medesima densità.
7. In una teglia da 20-22 cm, spruzzata con staccante alimentare (o imburrata), versate i composti alternandoli e andando sempre nel centro della teglia (fatelo con un cucchiaio!).
8. Mettete la teglia in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35 minuti.