Monoporzioni di tiramisù senza uova

Questo gustosissimo dolce italiano famoso in tutto il mondo ha delle origini abbastanza dibattute. Sembrerebbe comunque sia nato a Treviso tra la fine del Settecento e l'inizio dell'Ottocento. L'inventrice sarebbe una maitresse di un locale di piacere trevigiano che, per tirare su i clienti, che dovevano tornare nelle loro case, preparava questo fantastico dolce rinvigorente. Il nome deriverebbe dal dialetto veneto "Tirame su".

Ingredienti (per 2-3 monoporzioni)

• 125 gr di mascarpone
• 100 gr di panna zuccherata
• 35 gr di latte condensato
• 7 savoiardi
• 3/4 di tazzina di caffè
• cacao amaro qb

Procedimento:

1. Preparate il caffè e lasciatelo raffreddare.
2. Mettete in una terrina la panna e montatela, ma non troppo. Aggiungete il mascarpone e il latte condensato e continuate a frullare con le fruste elettriche. Riponete il composto in frigo per alcuni minuti, coperto da pellicola trasparente.
3. Spezzate i savoiardi e imbeveteli di caffè. Metteteli come strato inferiore delle vostre monoporzioni.
4. Aggiungete ciuffi della crema preparata, utilizzando la sac a poche.
5. Alternate ancora con savoiardi e crema.
6. Completate con la classica spolverata di cacao amaro.
7. Mettete tutta la notte in frigorifero per far compattare bene il dolce.